HUMAN MILK OLIGOSACCHARIDE HMO
1. HMO là gì?
Human milk oligosaccharide (HMO) là các phân tử đường, là phân tử của nhóm oligosaccharide có nhiều trong sữa mẹ. Nó là thành phần phổ biến thứ ba trong sữa mẹ, sau chất béo và carbohydrat.
2. HMO trong sữa mẹ
HMO có nồng độ 0,35–0,88 oz/L. Có khoảng 200 loại HMO khác nhau về cấu trúc. Thành phần của HMO trong sữa mẹ là mang tính cá nhân cho mỗi người mẹ và thay đổi trong giai đoạn cho con bú. Các oligosaccharid chiếm ưu thế trong 80% sữa của tất cả các phụ nữ là 2’- fucosyllactose, có mặt trong sữa mẹ ở nồng độ khoảng 0,088 oz/L.
3. Vai của HMO đối với miễn dịch của trẻ
HMO đem lại nhiều lợi ích miễn dịch hơn Prebiotic. HMO không chỉ đơn thuần là các prebiotic (chất xơ GOS và FOS) giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi ở ruột, mà còn giúp ngăn ngừa các mầm bệnh bám vào tế bào. Một phần HMO còn được hấp thu vào máu và tạo ra các tác động miễn dịch ở ngoài đường tiêu hóa, chúng gắn vào bề mặt tế bào và điều hòa quá trình miễn dịch.
Nghiên cứu lâm sàng cho thấy trẻ sử dụng sữa công thức chứa bổ sung 2’- FL HMO giảm rõ rệt các bệnh nhiễm trùng, giảm 36% các triệu chứng đau quặn bụng (Colic) so với sữa công thức không bổ sung HMO.
4. Ứng dụng HMO trong sữa công thức
Những khám phá về HMO và lợi ích của HMO đã thu hút sự quan tâm của rất nhiều nhà khoa học cũng như các nhà sản xuất trong ngành dinh dưỡng nhũ nhi trên thế giới.
Nổi bật trong đó có tiến sĩ Rachae Buck — nhà khoa học trong lĩnh vực sức khỏe miễn dịch, hiện đang dẫn đầu chương trình nghiên cứu tiên phong về Oligosaccharide trong sữa mẹ. Theo chia sẻ của bà, nồng độ Oligosaccharide trong sữa bò rất thấp nên phần lớn các dòng sữa công thức trước đây có rất ít Oligosaccharides. Vì vậy, bà đã nghiên cứu nhằm phát triển sữa công thức cho trẻ sơ sinh càng gần giống với sữa mẹ càng tốt.
Với việc lần đầu tiên bổ sung thành công dưỡng chất HMO vào sữa công thức, nhiều nhãn sữa đã có thể rút ngắn khoảng cách giữa sữa công thức với tiêu chuẩn vàng của sữa mẹ trong việc nuôi dưỡng hệ miễn dịch tối ưu cho trẻ.
HMO có nhiều trong sữa Myoten
